Saisonal und regional
Die saisonale und regionale Küche ist einer der neuen Schwerpunkte im Bereich Ernährung und Kochen an der VHS Hannover. Dabei geht es darum, dass möglichst heimische Zutaten mit möglichst kurzenTransportwegen genutzt werden. Außerdem wird darauf geachtet frische Zutaten aus der aktuellen Saison zu verwenden. Sie werden dabei auch alte Sorten entdecken und klassische Rezepte aus der Region neu interpretieren.
Saisonal und regional im Herbst-/Wintersemester 2016/2017
Im Spätsommer geht es um das Konservieren von Obst. Einkochen in süßer Form als Marmelade oder in herhaft-süß zu Chutneys ist an der Tagesordnung. Der Herbst ist geprägt von Kürbissen und Suppen, aber auch Salate stehen auf dem Speiseplan. Im Winter werden Obst und Gemüse verarbeitet, die gut gelagert werden können.
> Übersicht der Kursangebote "Saisonal und regional"
Ihre AnsprechpartnerInnen:
-
Stephan Kaps
Programmbereichsleitung Kultur und Gestalten mit textilem Gestalten, Handwerk und TechnikTelefon 0511/ 168 44 776
E-Mail schreiben
-
Tatjana Werner
Sachbearbeitung Kultur und Gestalten sowie Handwerk, Technik und Textiles GestaltenTelefon 0511/168-36250 (werktags von 8 - 12 Uhr)
E-Mail schreiben
nach oben
vhs Hannover
Burgstraße 14
30159 Hannover
E-Mail & Internet
Telefon & Fax
Telefon: 0511/168-44783
Fax: 0511/168-41532
Anfahrt & Öffnungszeiten