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Video-Tutorial "Orangen-Filets"Wie Sie Orangen und andere Zitrusfrüchte filetieren


Hier finden Sie eine kurze Video-Anleitung, wie Orangen und andere Zitrusfrüchte filetiert werden können. Filetieren heißt hier, dass die einzelnen Stücke ohne Haut genutzt werden können. Dies ist zum Beispiel bei der sehr bitteren und harten Haut von Grapefruits von Vorteil.

Viel Freude beim Ausprobieren!

Hier sind noch einmal die einzelnen Schritte:

  1. Waschen Sie die Frucht.
  2. Legen Sie ein Brett (gerne mit Auffangrinne) und ein scharfes Messer bereit.
  3. Schneiden Sie das obere und untere Ende der Frucht gerade ab - also dort, wo die Frucht am Baum angewachsen war.
  4. Nutzen Sie diese Schnittfläche für einen stabilen Stand.
  5. Schneiden Sie von oben nach unten die weiße Haut ab, möglichst ohne viel Fruchtfleisch mit abzuschneiden.
  6. Entfernen Sie so die gesamte Schale und Haut.
  7. Nehmen Sie die Frucht in die Hand und schneiden Sie an den Trennwänden entlang.
  8. Lösen Sie so die Filets aus und legen sie in eine Schale.
  9. Genießen Sie die Frucht!

Ihr Ansprechpartner:

  • Stephan Kaps
    Pädagogischer Mitarbeiter Einbürgerungslots*innen | Programmbereichsleiter Ernährung und Kochen | Weitere Fremdsprachen | Webredakteur | Kurse mit den Kennungen K und M

    Telefon 0511/168 36 342
    E-Mail schreiben


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