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Die Wurzeln des guten Geschmacks V Kartoffel - die goldene Knolle

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Dieser Kurs ist nicht buchbar.

Freitag, 24. Januar 2020 17:15–21:00 Uhr

Kursnummer 92113E8
Dozentin Dr. Dr. Elisabeth Gaebler
Datum Freitag, 24.01.2020 17:15–21:00 Uhr
Anzahl Termine 1 x
Gebühr
Entgelt 16,00 EUR
Nahrungsmittel 20,00 EUR
Bearbeitungsentgelt 3,50 € 3,50 EUR
Küchennutzung 3,00 EUR
42,50 EUR
Ort

Volkshochschule Burgstraße
Burgstraße 14
30159 Hannover

Kursort

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Die Kartoffel ist aus der deutschen Küche nicht wegzudenken, sie ist in zahlreichen Gerichten vertreten. Niedersachsen ist in Deutschland Kartoffelland Nummer eins und es gibt in der Region um Hannover
traditionell vielfältigen Kartoffelanbau. Kartoffeln gibt es in einer großen Sortenvielfalt und in zahlreichen Geschmacksrichtungen; im konventionellen Handel sind meist nur wenige Sorten vertreten.
Monokulturen und Rückgang der Artenvielfalt gehören wie in zahlreichen Bereichen der Landwirtschaft zu den größten Problemen des Kartoffelanbaus. Wir möchten zur Erhaltung und Wiederentdeckung der Artenvielfalt unter dem Motto, esse was Du erhalten möchtest beitragen! In diesem Kurs widmen wir uns der klassischen Beilage Kartoffel und stellen sie in den Mittelpunkt!
Wir werden gemeinsam verschiedene Kartoffelsorten zubereiten, verkosten und genießen. Um die ausgewählten Kartoffelsorten zu vergleichen werden wir klassische Pellkartoffel zubereiten, dann dürfen die verschiedenen Kartoffelsorten ihre Stärke bei den unterschiedlichsten Gerichten zeigen. Wir werden die verschiedensten Kartoffelgerichte wie Pommes, Kartoffelsalat, Kartoffelbrei gemeinsam zubereiten, und auch an rohe Kartoffelknödel werden wir uns wagen!

In Kooperation mit Slow Food Hannover


Bitte beachten Sie, dass nicht in jedem Kochkurs Getränke gereicht werden. Bringen Sie sich ggf. selbst etwas mit. Eine Schürze und kleine Transportbehältnisse für Reste sind von Vorteil und sollten mitgebracht werden.



Keine Ermäßigung möglich!

Dr. Dr. Elisabeth Gaebler Hauptdozentin


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