Kaoutar Kaddar stammt aus Marokko und ist in Spanien aufgewachsen, wodurch sie sowohl die marokkanische als auch die mediterrane Esskultur gut kennt. In ihren Kochkursen vermittelt sie traditionelle Rezepte, Gewürze und kulinarische Hintergründe der marokkanischen Küche. Dabei verbindet sie Kochen mit kulturellem Austausch, Gastfreundschaft und der Freude am gemeinsamen Essen.