In diesem Menü spielen Kohlrabi (roh, gekocht, gebraten), rosa Entenbrust und Glühweinbirnen die Hauptrollen – ergänzt durch geschmackvolle Zusatzkomponenten.

David Mantheys Kochkurse verfolgen das Ziel ist, Freude am gemeinsamen Kochen zu vermitteln und die eigene Kreativität zu fördern. Die Teilnehmenden kochen parallel die gleichen Gerichte und erweitern dabei ihr Repertoire an abwechslungsreichen Gerichten und gewinnen Sicherheit bei der Planung und Zubereitung vollständiger Menüs. So sollen sie befähigt werden, das Gelernte selbstständig im Alltag umzusetzen und ihre Kochkompetenz nachhaltig zu stärken. Praxisnahe und alltagstaugliche Lernziele stehen dabei im Mittelpunkt: Die Teilnehmenden lernen grundlegende Kochtechniken wie Garen und Würzen sicher anzuwenden und entwickeln ein Verständnis für den bewussten Umgang mit Lebensmitteln. Dazu gehören Kenntnisse über regionale und saisonale Produkte.

• Kursleitung

David Manthey

Kursleitung

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