In diesem herbstlichen Kochkurs verbinden wir mediterrane Techniken mit heimischen Produkten – mit einem besonderen Fokus auf die kroatische Küche, die für ihre rustikale Herzlichkeit und frischen Zutaten bekannt ist. Der Schwerpunkt liegt auf Gemüse, Hülsenfrüchten, saisonalen Zutaten und Olivenöl. Zudem stellen wir hausgemachte Knödel her, kombiniert mit einer heimischen Fleischvariante. Dabei verbinden wir traditionelle regionale Handwerkskunst mit mediterranen Techniken wie dem sanften Schmoren in Olivenöl, Kräutern wie Rosmarin und Thymian sowie milden Knoblauchnoten. Zum Abschluss des Kurses bereiten wir eine klassische Nachspeise zu: Palatschinken mit zwei bis drei saisonalen Marmeladen.

In unseren internationalen Kochkursen lernen Sie nicht nur Rezepte, sondern zugleich landestypische Zutaten und deren Besonderheiten in der Zubereitung kennen. Zudem erhalten Sie Informationen über die jeweilige Esskultur der Region.

• Kursleitung

Gorana Sturm

Kursleitung

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